椰子肉可以做什么美食

首先,科普下椰肉,才能针对性地说怎么做才能好吃。

1.椰肉成熟度。

椰子的成熟度不同,其椰肉的质构、状态、食用方式也不同。

(1)嫩椰肉。果龄7-11个月的椰子为嫩椰子,挖出来的椰肉为果冻状,嫩滑。

(2)老椰肉。果龄11个月以上的椰子为老椰子,其椰肉比较厚,也比较硬。

2.食用方式

(1)嫩椰肉。果冻状,鲜甜嫩滑,是非常好的甜品,直接食用就非常好吃,小朋友特别喜欢。

(2)老椰肉。较硬,含有丰富的油脂、蛋白质以及多酚、维生素E等营养成份。家庭做法主要如下。

①榨椰子汁。制作纯天然椰子汁,适当添加一定的水,100%的椰子汁太浓郁,反而不是很爽口。

②炖椰奶鸡。椰肉榨汁成椰奶后,与鸡一起炖,制作椰奶鸡,注意不用放大料,椰香浓郁,椰奶鸡汤是海南的名菜,可以尝试。

③椰肉粒。椰肉打碎成小颗粒或者切成小薄片,加上白砂糖腌制,烤箱中火烤制发生美拉德反应后,椰香、奶香、焦糖香一体,非常不错的零食。

个人实践经验,与大家分享。总之,椰肉可以在家庭中做出非常多的好吃的,更多的还需要大家自己摸索开发。

原创文章,作者:李小白,如若转载,请注明出处:https://www.sssaaa.cn/article/7680.html

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