怎样防止冻饺子开裂(饺子怎么冻不容易破裂)

饺子是一种家常便饭,尤其北方人喜欢吃饺子,有蒸饺、煮饺、煎饺、酸汤水饺各种吃法。先把饺子放在冰箱里放上一段时间,拿出来摸摸饺子皮是否变硬了,变硬了就一个一个从冰冻器皿上掰下来,放在可以密封的方便袋里保存。

第一种冷冻方法是:把包好的馅饺子摆放在冰箱冷冻层40分钟,等皮变硬后,取出分装在保鲜袋内,这样做水分不流失,在煮的时候就不会破皮。

第二种方法是:有时候吃剩的饺子怎么办呢,等凉透,装保鲜袋冷冻冰箱内,想吃的时候拿出来热水下锅或蒸,也不会破皮,也非常好吃,可也做成酸汤水饺。

第一,存储生水饺,把包好馅的生水饺直接摆放在冰箱冷冻层两个小时左右,等到水饺完全冻实,按每次的实用量分装到保鲜袋中,我通过这种方法存储的饺子煮的时候就不会破皮。


第二,存储熟水饺,如果是存储煮熟的饺子,就更简单了,煮熟的水饺室温下凉透后直接分装到保鲜袋中,然后冷冻到冰箱里,想吃的时候拿出来下锅煮,蒸或者煎,就可以食用了。

怎么防止速冻饺子开裂?

1,饺子包好放冷冻室,等过了一个小时左右,饺子已经冻硬了,装保鲜袋里密封储存。

2,煮饺子时,锅里加冷水,直接把饺子放进去,边烧边用翻过来的锅铲推饺子,防止粘锅。

等饺子都到水面上的时候,就煮好了,出锅装盘就可以吃了。

根据每次大概吃多少,分别装入保鲜袋中,放入冷冻。要吃的时候,提前从冷冻中拿出,用油炸或隔水蒸都行。这就避免了生饺子会开裂的状况了。

原创文章,作者:李小白,如若转载,请注明出处:https://www.sssaaa.cn/article/7671.html

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