菲力牛排和西冷牛排的区别

牛肉部位区别。西冷牛排是牛后腰脊部上方的肉,也就是俗称的大里脊的后半段,而菲力牛排是牛后腰脊部内侧的牛肉,也就是我们俗称的小里脊,而肉眼牛排又叫眼肉,是牛肋脊部中心的肉,也就是俗称大里脊的前半段部位的肉;

2、肉质区别。西冷牛排的脂肪含量较少,中间肉质偏精瘦,主要脂肪分布在外圈,而菲力牛排因为它深藏在牛骨头里面,所以也是牛身上最嫩的部位,一般看上去脂肪 最少,且肉质特别软嫩,而肉眼牛排一般带有较多的脂肪,油花分布均匀,看上去比较肥瘦相间;

3、口感区别。西冷牛排的口感比较有嚼劲,入口瘦而不柴,外圈因为有明显脂肪煎起来有浓郁牛肉香味,而菲力牛排的口感如奶油般嫩滑,非常适合老人和小孩食用,而眼肉牛排的口感也特别软嫩,因为脂肪含量高所以口感特别香浓多汁,软嫩程度仅次于菲力牛排;

4、价格区别。因为菲力牛排是牛骨头内侧的肉,整头牛出肉率都少,所以价格是三者当中最贵的,其次是肥瘦分布最为均匀的眼肉牛排,口感饱满多汁,而最后则是瘦肉居多的西冷牛排;

5、营养区别。因为菲力牛排的脂肪含量极少,主要都是瘦肉,所以菲力牛排的蛋白质含量极高,比另外西冷牛排和肉眼牛排都高,并且因为菲力牛排的肉质特别软嫩,含有更多的血质铁、维生素以及锌、磷等矿物质,而另外二者因为肥肉居多所以相对营养成分较少,脂肪居多。

西冷牛排、菲力牛排以及肉眼牛排谁最好吃?适合什么人吃?

按照口感区分来看,三者各有千秋,不能说谁最好吃,具体如下:

1、西冷牛排适合健身人士吃。因为西冷牛排的肉质比较紧实有劲,肉内带筋,外圈带少量脂肪,吃着是又香又耐嚼,而健身人士一般不喜欢吃太软趴趴的食物,所以比较适合健身人士吃,营养也很丰富;

2、菲力牛排适合老人小孩吃。因为菲力牛排肉质最为精瘦肉,几乎没有肥肉,蛋白质含量最高,另外口感特别软嫩,比西冷牛排和肉眼牛排都软嫩,所以特别适合牙口不好的老人小孩们吃,营养也很丰富;

3、眼肉牛排适合大多数人吃。因为眼肉牛排的肉质也很软嫩且肥瘦相间,雪花均匀,所以不管是老年人,成年人还是小孩吃着都没有压力,而且因为牛油丰富所以口感特别香浓多汁,是体验牛排滋味最不错的一块肉。

原创文章,作者:李小白,如若转载,请注明出处:https://www.sssaaa.cn/article/7175.html

(0)

相关推荐

  • 素描和国画哪个更适合孩子

    儿童从启蒙时代起,如果对画画情有独钟,那就要去认真给他学素描,国画暂时不要学,中国画主要以毛笔为工具,不好掌握,素描是一切绘画的基础,主要是用线来描绘现实,忠于接近现实,以焦点透视…

    2022年8月6日
    9100
  • 跑滴滴租车划算还是买车划算

    随着互联网经济的发展,网约车成为广大市民的主要出行方式之一,网约车司机成为了一个新兴职业。相对于其他职业,网约车的入职门槛较低,有一定的驾龄,无违法犯罪记录,另外有一台符合平台要求…

    2022年3月17日
    14700
  • 历史上令妃真的很坏吗

    《如懿传》小说中的令妃魏嬿婉(电视剧中的”炩妃卫嬿婉“),是个满手血腥,丧心病狂的头号反派boss,先后杀害或间接害死了乾隆帝的六公主、五皇子、九皇子,嘉贵妃、舒妃,让八皇子坠马残…

    2022年9月7日
    4300
  • 衡水初中哪个学校好

    衡水,是河北高考最知名的地方,其中有很多中学名气都很大。随着2021年高考的结束,今年衡水的高考的成绩一定会非常出色的,那你知道衡水哪些实力强劲的中学呢?下面就介绍一下吧: 1、衡…

    2022年7月14日
    24200
  • 苹果13买256g后悔了

    从上学时代一直用的oppo手机,从oppor7到oppor17再到opporeno系列! 看着周围的同学都换了iPhone 手机!自己也入手了iPhone 13花了6400元256…

    2022年10月4日
    10700
  • 女生白酒二两是什么水平

    女生白酒喝二两不算是很能喝,但如果只是限于女生之间的比较,就算是能喝的了,因此女生白酒喝二两属于中高水平,因为白酒比较辣,所以很多喝酒的人主要是男性,很少有女性喝白酒。 根据个人体…

    2022年8月30日
    3.1K00
  • 世界上邻国最多的国家

    俗话说的好:“远亲不如近邻”,不管是家庭与家庭之间还是国家与国家之间都是一样的道理。 地球上那么多国家,哪个国家的相邻国家最多呢?有人说是中国,有人说是俄罗斯,今天我们一起来数一数…

    2022年3月16日
    9400
  • 银行账户莫名其妙被冻结了

    我的农业卡上个月突然被冻结了,不能取不能用,什么操作都不行,为什么说突然,因为我前两天还在用这张卡转账,过了两天再用就提示我被冻结了。 第二天我拿上银行卡和身份证去了最近的农业营业…

    2022年8月22日
    4300
  • 国家强制生二胎

    全面放开二孩政策 两孩政策,又称二胎政策,是指一对夫妇最多生育两个孩子的政策。 越南于1970年代到2003年曾经实施过非强制性的两孩政策,香港也曾经推行“两个够哂数”的计划倡导最…

    2022年9月3日
    9500
  • 为什么胡辣汤走不出河南

    近日在头条看到一则胡辣汤为什么走不出河南的问答,颇感兴趣遂进去看看,胡辣汤,河南特色早点上过“舌尖上的中国”同期的很多小吃早已火遍全国,为什么胡辣汤没有呢? 近日在头条看到一则胡辣…

    2022年7月12日
    9100

发表评论

登录后才能评论