红糖怎么保存最好

手工红糖夏季如何保存?才不会发霉?

手工红糖夏季如何保存?才不会发霉?

小碗红糖

保存红糖只需注意1个点,保证干燥!保证干燥!保证干燥!

首先,要看你买了多少红糖。少量的红糖的话很简单,能塞冰箱当然是放到冰箱里。气温过于潮湿或者过高,在红糖外包牛皮纸再裹上保鲜膜,放进冰箱冷冻层保存(保鲜层因为有水气红糖会更容易受潮,所以记得放在冷冻层)。

当然,假设你的冰箱实在放不下,有很多红糖,也可以放在外面保存放在干燥、密封的地方,避免阳光直接照射。一般红糖水分含水量越低,红糖储存的时间是可以很长的,一两年是没有问题的,但是红糖水分含量多的话可能只能放一两个月,一般来说,如果是原生态的低水分的东西,保存的时间会稍微久一些,比如说玉米粒、稻谷之类的。一般水分含量多的红糖有一个特点,比较松软!用手就能掰开。

如果红糖中糖蜜中水分较多,存放时极易受乳酸菌的侵害。当糖受潮或放在潮湿的地方,乳酸菌繁殖迅速,使红糖中的蔗糖成分逐渐分解成葡萄糖及乳糖,然后转化为乳酸类有机物质,会使红糖营养价值降低,甜味也会下降,甚至带有酸味。然后表面长霉菌。

红糖的存放一定需要干燥的环境。一般几十斤的话,你可以用食品袋装着,多套几个食品袋,不吃的时候就把口扎紧即可,然后放在柜子里,我家的红糖一年有2吨左右,像这种数量特别大的,我们是将干燥的红糖用纸箱装起来,然后堆放在仓库,外面用一块很大的塑料布包裹起来,最后门窗紧闭。反正就是围绕保证红糖干燥去想办法,避免受潮湿。

如果红糖本身很干燥,但由于没有密封好导致受潮,这种情况如何处理?只需要将红糖拿出来晒一下即可,受潮不严重是可以晒干的,一般受潮的时候拿糖在手上有点粘手。

原创文章,作者:李小白,如若转载,请注明出处:https://www.sssaaa.cn/article/6506.html

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