米生虫了还能吃吗

民以食为天是中国的一句古话。因我国幅员辽阔,东西南北跨度广,形成了南方人大多吃米,北方人大多吃面的饮食习惯。前段时间,我在米店买了一点散称的大米,回到家后放在柜子里,和家里人一起出去旅游了一个月,回来的时候发现大米却生了虫子。

米生虫了还能吃吗

米虫

刚买回来的大米看上去完好无损,为什么过了一段时间就长了虫子呢?米长了虫子以后是继续吃呢,还是无奈吃一堑长一智,直接舍弃呢?如果能补救的话,又有什么好办法能补救呢?

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咱们先来说,新买回来的米,为什么一段时间后就会长虫。

实际上,米生出来的虫并不是在你买回来之后才生出来的,而是早在大米种植的时候就有了。当水稻快要成熟,处在抽穗阶段的时候,成年的米象虫就开始一边啃米粒一边在米粒里面下卵,之后用粘液封住已经吃掉的米粒孔洞。

米生虫了还能吃吗

水稻

一般来说,被米象虫爬过且种下虫卵的米,我们在外表上是难以分辨的。这种虫卵,长约0.6-0.7毫米,宽度在0.28毫米左右,体积极小。米象虫的繁殖能力特别的强,雌虫,一次能下500枚的虫卵,20-50天就能孵化出一窝小米虫。如果是在我国天气温暖,降雨充沛的省份,温度在20-35度,湿度在65%到90%的环境下,米象虫甚至能生七代小虫,虫卵也只要一周就会被孵化出来。

米生虫了还能吃吗

虫卵

那么,这些被米虫“糟蹋”过的大米,我们还能吃吗?

按照生活经验来说,被米虫爬过的米吃了之后有些人并没有什么不良反应,相信家里有老人的朋友,应该都有这种体验,在米生了虫之后,背着家里小辈偷偷吃掉,家里的老人依旧是健健康康。但是,在我咨询过医生之后,医生的建议是不要吃了,因为米虫会留下虫卵在大米里,蒸煮过后的大米,有些虫卵不一定会被杀死。

米生虫了还能吃吗

米饭

有人说,米里长了虫,说明这个米没有打过农药,是纯天然无污染的大米,可以放心吃。这句话是对的吗?这让我想起小时候吃苹果,咬到一半发现了苹果里有虫,我一旁的奶奶笑了笑,告诉我这个苹果里有虫是因为这个苹果没有打过农药,肯定是自己家种的“好苹果”。

其实这个观点不对,第一个,现代化社会,农作物不打农药的可能性很小了,就算农村自己种地的农民,也认为“不打药怎么可能做好事情”。

米生虫了还能吃吗

打农药

第二个,也有人生活在乡村,喜欢自己种点东西,不爱用化肥农药的,但是不用农药意味着产量低,一般都是自给自足,很少流入到市场上。

我们举个例子,家门口有棵果树,自己家吃不完,首先会分给邻居和村里相好的村民,家门口也就两三棵果树,基本上分分也就没了。大米也是这个道理。退一步说,咱们在菜市场有可能看到,年纪大的老人看上去像是卖自家产的蔬菜水果,可是有看过卖自己家种的大米吗?

米生虫了还能吃吗

中国乡村

第三,吃水果吃出了虫或者米长了虫,并不意味着作物没有打过农药,是纯天然无污染的产品。因为在生产过程中,生产者打了农药,但是农药没打足,次数打得不够,也会有生虫的情况。况且像米虫更是难以避免的。

相对于刚才我们讨论生了虫的米能不能接着吃,我认为我们更应该关注如何让米不生虫。米象虫十分的喜欢一年以上的陈米,所以我们在挑选米的时候最好要选择新鲜的大米,因为旧米生虫的可能性会更大。

米生虫了还能吃吗

陈米

买米的时候一次也不要买得太多,买个一个月的量就够了。平时储存大米的时候,尽量使用干净密封的容器,像饮水机用完的桶装水,都可以用来装米,保证大米和外界隔绝。

米生虫了还能吃吗

桶装水装米

如果家里的米已经有生了虫的迹象,实在想吃,可以用保鲜袋把米装到里面,一袋一袋地放入冰箱的冷冻室,两天之后,再拿出来,里面的米虫就都被冻死了,之后淘米的时候,死掉的米虫就都浮在水面上,挑掉米虫,剩下的米多洗几次,这样的米又能接着吃了。

之前有的身边的朋友又问了,是不是贵的米品质好,不容易生虫,便宜的米反而容易长虫子呢?

这就跟米的价格有关系了,便宜的米之所以便宜,一方面是便宜的米产量高,生产出来的米很多,这一类米太多了,自然就不值钱了。另一方面,跟人们的消费习惯也有关系,一种米大家都不喜欢吃,认为口感不好,米香味也淡,买的人少,自然这种米也便宜。另外,米的价格也受生产成本的影响,例如,一个地方它不产大米,且交通不方便,运大米到这里来很不方便,运输成本高昂,这里的米价就十分的贵。

米生虫了还能吃吗

高价米

还有就是国外的米,在产地的价格其实并不高,出口在别的国家去,其中包含了运输成本,关税,保鲜包装的成本,还有国外代理商的授权,层层下来,这种米的价格自然就高。并不代表着贵的米就一定比便宜的米容易生虫,如果在运输过程中没有把握好保存环节,任何价格的米都是很容易生虫的。

米生虫了还能吃吗

泰国大米

同样的道理,贵的米的质量也并不一定比便宜的米质量要好,因为你不知道你的钱是花到了运输关税这一环节,还是花到了种植成本上了。所以,往往很多人都愿意买本地的米,或者著名产地的米。像我国的东北大米,在现代社会逐渐成了人们餐桌上的宠儿,不仅仅是自产内销,也走向了全世界,国外的不少超市店铺,都能看到东北大米的身影,这也证明了中国的大米不比别的国家的米差。

米生虫了还能吃吗

东北大米

话说回来,自己买米的时候还是要根据自己的口味来购买合适的米,适合自己的米才是好米。喜欢吃QQ弹弹,圆圆胖胖的米就买短米,像东北大米就属于短米。喜欢吃细细长长,煮出来一粒一粒的米,就买中长米,像丝苗米,泰国香米。当然,短米也可以煮出来一粒一粒的,淘米的时候多洗几次,用手把米上面的淀粉搓掉,多换几次水,直到水变得清澈就行了。还有一些特别的米,像印度的超长米,野米,还有一些粗粮米,咱们今天就不说了,如果有对这些知识感兴趣的朋友可以后台私信我,或者在视频底下留言,有很多人愿意听小麦讲这些知识的话,小麦将特别出一期讲这些知识。

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印度超长米

米生虫了还能吃吗

野米

原创文章,作者:李小白,如若转载,请注明出处:https://www.sssaaa.cn/article/16145.html

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