黑玉米和黄玉米哪个好

玉米里面所富含的丰富膳食纤维、维生素、蛋白质和多种人体微量元素,都非常丰富。因此玉米的饱腹感是非常强的,还被很多地方的人们当作主食来进行食用。

黑玉米是玉米的一种特殊类型,其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素,外观乌黑发亮。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸,营养含量明显高于其他谷类作物。

黄玉米,黄色玉米也被称之为甜玉米,也就是很多人常说的水果玉米。玉米对人类的最大贡献.叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种),它们虽然不是营养素,作用却胜似营养素,能强大的抗白内障的发生。但需要注意的是:只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质,黄色玉米它里面的含水量是非常丰富的,所以水分特别足,甜度也很高,吃起来的口感会更脆。

白色玉米也被叫做黏玉米,或者是糯玉米,是最常见的。白玉米软糯且有嚼劲,甜味虽然比黄玉米要稍微淡一点,但是它的口感却非常好吃,最适合用来对各种美食进行制作。

原创文章,作者:李小白,如若转载,请注明出处:https://www.sssaaa.cn/article/13156.html

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