鱼腥草什么味道

之所以叫鱼腥草,肯定是有腥味的,但会吃的人就是香味了

书面叫法“鱼腥草”,我们云贵川人则叫“折耳根”,

凉拌折耳根也是我们夏天必备的一道凉菜,不光根能凉拌,叶子同样可以凉拌,我们那里一般用火烧过的干辣椒,加生抽,加盐,加鸡精一起凉拌,再加点陈醋会更好,陈醋可以使折耳根更加清脆,因为折耳根腥味很重,跟陈醋搭配起来会产生唤醒味觉的味道,使人有更加想吃的欲望

折耳根不是很山珍海味,但是我们那里都视它上等菜

也有人称之为“黑暗料理”,以前我学厨的时候有一个河南的小伙子也是去学厨,他很好奇鱼腥草到底是什么味,于是就吃了一根,生吃没有调料,一口咬下去,眼睛都闭起来了,

他说:很涩很腥,有种特殊的味道,嚼起来又脆脆的,反正是吃不习惯,直接把他干吐了,也差点终结了学厨生涯

拓展资料:

鱼腥草的味道真的无法接受,虽然平时并不挑食,但是也难以说服自己吃下去。

记得第一次见到鱼腥草是在四川成都上学的时间,学校门口有卖一种叫狼牙土豆的小吃,鱼腥草就是其中的一种配料。

那时候没吃过鱼腥草,所以第一次时,还以为土豆坏了呢,一种无法形容的腥味,同寝的四川女孩说,这是鱼腥草,也是折耳根,特别好吃,反正她确实爱吃。

可能这就是口味不同,饮食习惯不同最直接的体现吧,有人爱咸、有人喜辣、有人贪甜,都与从小的饮食习惯和环境有一定关联。

鱼腥草之所以有一种类似腥味的特殊味道,是因为其中含有丰富的鱼腥草素,虽然味道特殊,但是也正是因为这种鱼腥草素,才赋予了鱼腥草抗炎、抗菌(肺炎球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌等)的作用。

(每100克鱼腥草营养成分)

此外,鱼腥草的维生素E、维生素C、烟酸、叶酸、钙、钾、硒等微量元素含量十分丰富,是一种营养价值极高的食物,对免疫功能、身体的各种炎症、H型高血压、贫血等都具有一定促进作用。

喜欢吃的朋友,可以获取到它丰富的营养,至于像我这种无法接受鱼腥草的,就从其他食物中去获取各种有益营养素啦。

原创文章,作者:李小白,如若转载,请注明出处:https://www.sssaaa.cn/article/10485.html

(0)

相关推荐

  • 菜鸟驿站干了几天不想干了

    如果你是做菜鸟驿站的,做了一段时间之后你觉得很累,赚不到钱不想做了,那我不想做的话你应该把它转让出去是比较合适的,因为你如果把它拆了的话,那么前期的投入全部都归零了,你把它转让出去…

    2022年7月3日
    5400
  • 人血馒头是什么意思

    什么是“人血馒头”?通俗地讲就是蘸了人血的馒头。 为什么会有人血馒头呢?旧时民间迷信,认为人血可以医治肺痨(肺结核病)。于是当家中有人生了这种病,千方百计地就会找来人血,用馒头蘸上…

    2022年8月7日
    7600
  • 母亲节送蛋糕合适吗(母亲节送什么礼物好)

    母亲节(Mother’s Day),是一个感谢母亲的节日。现代的母亲节起源于美国,是每年5月的第二个星期日。母亲们在这一天通常会收到礼物。那在母亲节这天该送什么礼物比较…

    2022年8月8日
    4100
  • 核桃保质期多久(核桃保质期有多长时间)

    核桃还是新鲜的是最好吃的,味道也是很好的,不过有的时候就会放很长时间,一般的核桃是没有保质期的,只要是不变质都是好的。带壳的核桃还是当年的好.在通风干燥的通常情况下,核桃储存一年基…

    2022年8月4日
    4000
  • 户口本上的学历重要吗

    要回答这个问题,那么先看看户口本的作用到底是什么呢? 户口本的用途:户口本具有证明公民身份状况以及家庭成员间相互关系的法律效力,是户口登记机关进行户籍调查、核对的主要依据。就目前大…

    2022年9月7日
    2500
  • vr眼镜使用方法教程

    可以连接手机 准备工作:手机上安装好暴风魔镜app或者其他VR类APP。第一次使用前将手机水平放置,会提示陀螺仪矫正。 具体操作方法如下: 1、 先启动魔镜app然后将手机放入机舱…

    2022年9月30日
    1100
  • 老人临终前不能靠近

    各地的风俗不同,我们这里,在老人临终的那一刻,所有的儿女一般都尽量赶回来,见最后一面。 其实,很多人没有见过真实的场景,没有感受到那种强烈的心理落差,还有惨烈的心理动荡过程,平时一…

    2022年9月28日
    600
  • 中国一票否决权用了几次

    新中国历史上9次行使否决权: 第一次:1972年8月25日,中国否决了关于孟加拉国加入联合国的决议草案 第二次:1972年9月10日,中国否决了有关中东问题的对巴勒斯坦和阿拉伯国家…

    2022年8月15日
    74900
  • 平衡车和自行车儿童哪个好些

    导读:每到夏末秋初,蚊子才是最凶猛的时候,所以今天第二条口袋补团驱蚊液,科学靠谱的驱蚊液,也可以点击本文“阅读原文”;第三条是团购立体书,非常火爆,很好玩的绘本《热闹的动物园》等等…

    2022年8月4日
    27700
  • 找女朋友去哪里找

    什么地方容易找女朋友? 1、参加一些兴趣组织 可以加入一些登山、羽毛球等共同爱好团体,里面把一些志趣相同的人组织在一起,形成一个大家庭,定期举行活动或者聚会。在里面你会很容易结识一…

    2022年7月20日
    4900

发表评论

登录后才能评论