荸荠可以生吃吗

荸荠皮薄肉嫩,水分充足,而且清甜无渣,爽脆可口,含有丰富的蛋白质、维C、钙、磷、铁、胡萝卜素等微量元素,深受大家的喜爱。

那么荸荠可以生吃吗?

今日涨知识:

荸荠一般生长在水边的泥地里,生荸荠上面会附有很多病菌和寄生虫,比如姜片虫,姜片虫是一种寄生在人体小肠中的大型吸虫,生吃了带有姜片虫虫卵或幼虫的荸荠后,虫卵或幼虫就会跟着果肉一起进入人体并发育成成虫。

成虫在体内会吸附在小肠的黏膜里,会吸走我们人体一部分的营养,它也会引起肠炎,炎症的表现为肚子痛、恶心呕吐。

所以,荸荠不可以生吃,当心感染寄生虫,一定要加工成熟食后再食用。

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拓展资料:

荸荠能不能生吃?荸荠能生吃,不过要提防一种叫做姜片虫的危害。

姜片从的幼虫常附生炸荸荠,菱等水生植物表皮,人们吃了被污染的荸荠,很可能将幼虫带到体内,寄生在人体大肠里。

姜片虫可引起畅梗阻、腹痛、腹胀、慢性腹泻、食欲不振及溃疡等,对人体健康的危害很大,特别是小孩子。

所以吃荸荠,可以将新鲜荸荠在室内通风处干燥几天再吃。或者清洗干净后煮熟、剥皮食用。

实在嘴馋,建议将荸荠在清水里浸泡后,充分刷洗干净,再用沸水烫过,再削皮食用。

因为姜片虫不耐高温,也不耐干燥。

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